대저토마토는 한겨울을 이겨내고 월동하여 생산되기 때문에 과육이 단단하여 씹는 맛이 좋고 단맛이 풍부하며 비타민C의 함량이 높은 특성을 가지고 있어요. 또한 일반 토마토에 비해 당도가 높고, 신맛과 짭짤한 맛이나며 육질이 단단합니다.

부산광역시 대저 1-2동 일대에서 생산되는 토마토를 가르켜 "대저토마토" (지리적표시 86호 등록)라고 부릅니다.

부산강서구 대저동은 낙동강 하류에 위치하여, 퇴적층으로 이뤄진 충적평야 지대로 토양에 소금기와 유기물 함량이 많기에 토마토 재배지로서 최적의 조건을 갖추고 있습니다.